Donna Giacoma

Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par les frères Mezzapelle, fils de Giacoma, qui consacrent soin et attention à toute la transformation des olives, afin de créer une huile extra vierge qui retrace les méthodes et les techniques traditionnelles de récolte. Chaque étape du processus de broyage est gérée et soignée dans les moindres détails, alliant tradition et innovation. C'est ainsi que naissent d'excellents produits comme l'huile d'olive vierge extra Donna Giacoma, fruit de la plus grande attention et du soin apporté par les frères Mezzapelle à toutes les phases du broyage des olives.

Tradition et innovation

Tradition et innovation sont deux termes fondamentaux dans la vie de la famille Mezzapelle. En effet, chaque année, ils renouvellent et expérimentent les techniques du passé en les réinterprétant de manière innovante afin de toujours garantir l'excellence.

De nombreux secrets transmis de père en fils sont adaptés aux besoins de notre époque, de sorte que, malgré les changements inévitables, ils ne sont pas oubliés.

Obtenir les résultats souhaités

Le moulin à huile et les oliveraies sont un symbole de tradition et d’innovation, alliant l’amour de l’authenticité des choses simples et naturelles à la volonté de maintenir vivantes les traditions anciennes.

– produit exclusivement dans les oliveraies de la vallée de Trapani
– extrait à froid
– réalisé à partir d’olives sélectionnées
– olives récoltées à la main et pressées dans les 12 heures.

“Notre huile Donna Giacoma a une histoire à raconter”

Donna Giacoma

L'huile Donna Giacoma a une histoire qui mérite d'être racontée. Ses origines sont anciennes, elle a prospéré le long de la Méditerranée jusqu'à nous, les gardiens d'un héritage important, notre huile d'olive.

Le présent ne peut se comprendre sans le passé. En vous racontant nos racines, nous vous invitons à un voyage dans le temps à travers l'histoire d'une civilisation qui nous a fait connaître l'extraordinaire olivier: les Romains, les Grecs et les Carthaginois de l'Antiquité.

Présent en Asie mineure et en Syrie depuis 5 000 ans avant J.-C., l'olivier était apprécié pour ses propriétés nobles. L'huile qui en était extraite à l'époque servait principalement à la conservation des aliments et comme combustible pour l'éclairage et le chauffage des maisons et des villes.

Une nouvelle lumière que les Romains apporteront aux sites colonisés, jusqu'en Sicile, dans la magnifique Lilybée - où, à l'époque républicaine, la ville s'enrichit de palais et d'édifices publics et est surnommée splendissima urbs par Cicéron, qui fut questeur dans la région entre 76 et 75 avant Jésus-Christ.

Notre huile d'olive est exceptionnelle en raison des caractéristiques uniques du lieu où elle est produite. Le site confère aux olives et à l'huile une harmonie inattendue, même si la Nocellara del Belice, la Cerasuola et la Biancolilla se caractérisent par de fortes notes organoleptiques, typiques des variétés siciliennes.

L'huile d'olive Donna Giacoma, aliment pur idéal pour exalter les saveurs de la cuisine méditerranéenne, se caractérise par sa couleur verte, son parfum fruité et sa composition aromatique riche et complexe.