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Tradizione e Innovazione ed Ecosostenibilità
Olio Extra Vergine di Oliva di Qualità
DONNA GIACOMA
Non si volta chi a stella è fiso
La citazione “non si volta
chi a stella è fiso”
di Leonardo da Vinci,
è stata una musa ispiratrice
nella vita di Donna Giacoma: la stella
rappresenta una meta importante,
un ideale, in cui si fissano lo sguardo
e le proprie energie, una via retta,
che non viene scossa da tutto ciò
che può sviare l’attenzione verso la meta.
Sono questi gli ideali su cui Donna Giacoma
ha creato una realtà che oggi
i suoi eredi difendono e portano avanti
con profonda dedizione.
DONNA GIACOMA
L'azienda
Oggi l’azienda è gestita dai fratelli Mezzapelle, figli di Giacoma, che dedicano cura e attenzione a tutti i processi di lavorazione delle olive, per creare un olio extra vergine che ripercorra i metodi e le tecniche tradizionali di raccolta. Ogni fase della molitura viene gestita e curata nei minimi dettagli, unendo tradizione e innovazione. E così che nascono prodotti eccellenti come l’olio extra vergine Donna Giacoma frutto della migliore attenzione e cura di tutte le fasi di molitura dell’oliva da parte dei fratelli Mezzapelle.
I nostri Prodotti
Scopri tutte le caratteristiche dei nostri olii e condimenti
I Monovarietali
Gli Extra Vergini
Gli Aromatizzati
Le Cultivar
Le cultivar che concorrono principalmente alla produzione del nostro olio sono la Nocellara del Belìce, presente negli impianti tradizionali per almeno il 70%.
Le altre varietà sono la Giarraffa, la Biancolilla, la Cerasuola, la Buscionetto, e l’Ogliarola.
La Nocellara, la Biancolilla e la Cerasuola sono le cultivar a cui abbiamo dedicato più cura e attenzione, rappresentano a pieno la nostra territorialità, la loro unione genera un connubio di delicatezza e genuinità.
Il Raccolto
Dove tutto ha inizio..
Il raccolto è quel momento delicato in cui è possibile finalmente raccogliere i frutti ottenuti dopo tanto lavoro..
Il Frantoio
La Trasformazione dell'oliva in Olio
Un processo diviso in 3 fasi: frangitura, impasto ed estrazione unendo tecnologia ed esperienza..